Restaurant Pfauen - Schorndorf

Speisekarte

• Ceviche vom Lachs, Gurke, Chili, Limite, Koriander
• Rindertatar, Eigelb, Brioche, Kapern, Schnittlauch
• Maronensuppe, Geschmorte Rehschulter, Croûtons
• Schaumsuppe vom Kürbis, Jakobsmuschel, Zimtcroûtons, Kürbisöl
• Pfauen Herbst Bowl, Entenleber, Feldsalat, Feige, Walnuss
• Royal Kaviar, Crème Fraîche, Blinis
• Kürbis Gnocchi, Ricotta, Geschmorter Kürbis, Kürbiskerne
• Kotelett vom Kalb, Wurzelgemüse, Trüffel Pommes, Café de Paris
• Boeuf Bourguignon, Nussbutterpüree, Perlzwiebeln
• Zwiebelrostbraten, Handgeschabte Spätzle, Jus
• Wildgulasch, Preiselbeeren, Handgeschabte Spätzle, Sauerrahm, Birne
• Lachsforelle, Risotto, Orangen-Fenchel, Wildkräuter
• Tarte Tatin, Französischer Apfelkuchen

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